夏季食疗养生方，赶快收藏！

　　《素问·四气调神大论》中记载“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实”。这句话所指夏季的三个月，天阳下济，地热蒸腾，天地之气上下交合，植物生长茂盛，这是个万物繁荣的季节。一年四季之中，夏季的阳气旺盛，气候炎热，万物生机勃勃。人体的新陈代谢也旺盛，而人体的阳气在此时也易发泄，伏阴于内，气血旺盛，活跃于肌表。夏季主暑湿，暑为阳邪，性升散，易耗气伤津。夏季暑邪侵入人体，腠理开泄而汗出，故暑邪伤人损其津液，可见唇干口燥、心烦口渴、小便短赤、大便干结等症状。

　　夏季食养原则

　　（1）夏季食养应遵循饮食清淡、多食酸苦、少食生冷、长夏化湿、卫生饮食的原则。

　　（2）忌食温热助火的食品；忌食油腻黏糯、煎炸炒爆等难以消化的食物；忌吃辛辣香燥、伤津耗液的食品。

　　（3）夏季注意饮食卫生，食物易变质，饭前便后要洗手，蔬菜水果要清洗干净，预防传染病。

　　（4）应补气养阴，清热祛湿。

　　夏季宜食食物

　　（1）乌梅：有生津止渴养阴的效果。《随息居饮食普》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速  效。”

　　（2）西瓜：有清热解暑，除烦止渴的功效。但脾胃虚寒之人，应当少吃或勿食。

　　（3）绿豆：能亲热  解  毒、消暑除烦，为夏季祛暑佳品。

　　（4）苦瓜：有清火消暑，明目解暑的作用，适宜夏季烦热、口渴多饮，甚者中暑发热时服食。

　　夏季养生食疗方

　　苦瓜莲叶瘦肉汤

　　【配料】瘦猪肉120g，苦瓜250g，新鲜莲叶30g。

　　【制作】苦瓜洗净，去瓤，切块，莲叶洗净切小片备用，猪肉洗净。上三味同放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煮2小时，调味即可，佐餐食用。

　　【功效】清热解暑，通利小便。

　　【方解】苦瓜味苦、性寒，具有清热解暑、明目等作用，《本草纲目》 中记有“除邪热，解劳乏，清心明目” 的功效，《调疾饮食辩》 言其“暑月不拘有热无热易多食”。瘦肉味甘、性平，《本草拾遗》言其“压丹石，解热毒”。以二者为汤，是夏季预防中暑、解暑的食养佳品。

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